行森二郎 JIRO YUKIMORI

地元岩手県のイタリアンで2年間、料理の基礎を学ぶ。

田園調布サ・マーシュ、六本木ヴーケドフランスで修業を重ね、フランスへ。

ミシュランガイドの星付きレストランで約3年働き帰国。

渋谷アテスエを経て、日比谷公園内のレストラン南部亭の料理長就任。

11年間勤めた後、レストランオクサリスを独立開業

南部亭在籍時

ミシュランボンヌプティットターブル掲載